在选择釜山展览搭建工厂的厂家时，应该从以下几个方面进行考虑：

1. 厂家的信誉度和口碑。这是选择厂家时非常重要的一点，可以通过网络搜索、咨询其他展览公司或者参加过展会的同行来了解厂家的信誉度和口碑。一个有良好信誉度的厂家可以保证展览搭建的质量和效果，同时也可以避免一些不必要的风险和损失。

2. 厂家的实力和经验。选择一家具有丰富经验和实力的厂家可以保证展览搭建的效果和质量，同时也可以在展会策划和执行过程中提供更多的帮助和支持。可以通过查看厂家的资质证书、展览案例和客户评价来了解其实力和经验。

3. 厂家的服务水平。展览搭建是一个需要高效配合和协作的过程，选择一个服务水平较高的厂家可以更好地保证展会的顺利进行。可以通过咨询展览公司或者参加过展会的同行来了解厂家的服务水平和配合能力。

4. 厂家的价格和性价比。展览搭建是一个需要耗费较大资金的过程，因此在选择厂家时也需要考虑价格和性价比。可以通过比较不同厂家的报价和服务内容来选择一个价格合理、性价比较高的厂家。

5. 厂家的技术和创新能力。随着展览搭建技术的不断进步和创新，选择一个具有较高技术和创新能力的厂家可以提供更多的设计方案和创新的展览搭建方案，同时也可以保证展会的效果和质量。可以通过查看厂家的技术证书、展览案例和客户评价来了解其技术和创新能力。

综上所述，选择釜山展览搭建工厂的厂家时应该从信誉度、实力经验、服务水平、价格性价比和技术创新能力等方面进行考虑，以便选择一个能够提供高质量展览搭建服务的厂家。