在选择日本展会设计搭建厂家时，我们可以从以下几个方面进行考虑：

1. 专业能力：首先，我们需要考虑展会设计搭建厂家的专业能力。这包括设计、制作、搭建、运输等方面的能力。我们可以通过查看厂家的官网、参考其历史案例或者咨询其客户来了解其专业能力。

2. 服务质量：其次，展会设计搭建厂家的服务质量也是需要考虑的重要因素。我们需要了解厂家的服务流程、服务态度、服务时效等方面的情况。可以通过与厂家进行沟通、参考其历史客户的评价等方式来了解其服务质量。

3. 成本控制：展会设计搭建的成本也是需要考虑的因素。我们需要了解厂家的收费标准、收费项目、付款方式等方面的情况。可以通过与厂家进行沟通、比较不同厂家的收费标准等方式来了解其成本控制能力。

4. 设备技术：在展会设计搭建过程中，所使用的设备技术也是非常重要的因素。我们需要了解厂家所使用的设备技术的先进性、稳定性、适用性等方面的情况。可以通过参观厂家的工厂、了解其设备更新换代情况等方式来了解其设备技术。

5. 品牌影响力：最后，展会设计搭建厂家的品牌影响力也是需要考虑的因素。一个知名的品牌往往代表着其专业能力、服务质量、信誉度等方面的优势。可以通过了解厂家的品牌知名度、历史发展情况等方式来了解其品牌影响力。

综上所述，选择日本展会设计搭建厂家时，我们需要从专业能力、服务质量、成本控制、设备技术和品牌影响力等方面进行考虑，以选择一个专业、可信赖的厂家，确保展会的顺利进行。