当泗水展台搭建商需要选择合适的展台搭建厂家时，可以从以下几个方面进行考虑：

1. 产品质量：展台搭建的产品质量直接关系到展示效果和安全性。搭建商可以从厂家的产品展示、样品质量等方面了解产品的质量水平，也可以参考其他客户的评价和口碑。

2. 服务水平：展台搭建是一项复杂的服务，需要厂家具有专业的技术和服务团队，能够及时解决问题。搭建商可以从厂家的售前咨询、售后服务等方面了解服务水平。

3. 价格合理：价格是展台搭建商选择厂家时需要考虑的一个重要因素。搭建商可以从市场行情、竞争情况等方面了解产品的价格水平，并在质量和服务的基础上选择价格合理的厂家。

4. 交期保障：展台搭建的时间紧、任务重，需要厂家能够按时保障交期。搭建商可以从厂家的生产能力、生产进度等方面了解厂家的交期保障能力。

5. 创意设计：展台搭建需要具有创意和设计能力，能够根据客户需求和展会主题进行设计。搭建商可以从厂家的设计作品、设计团队等方面了解厂家的创意设计能力。

综上所述，泗水展台搭建商在选择厂家时需要从产品质量、服务水平、价格合理、交期保障和创意设计等方面进行综合考虑，选出具有实力和信誉的合适厂家。