在选择适合的公司来进行新德里展览搭建工厂时，需要考虑以下几个方面：

1. 公司的经验和信誉度

选择具有一定经验和信誉度的公司是至关重要的。通过了解公司的历史和过去的项目经验，可以评估公司的能力和专业知识。此外，公司的信誉度也可以通过客户反馈、媒体报道等方式来获得。

2. 公司的设计和创新能力

展览搭建工厂需要具备创新和设计能力，这是确保展览搭建效果的关键。因此，在选择公司时需要考虑公司的设计和创新能力，以便确保展览搭建工厂能够吸引观众的眼球。

3. 公司的生产能力和设备水平

在展览搭建工厂中，生产能力和设备水平的高低将直接影响展览搭建的质量和效率。因此，在选择公司时需要考虑公司的生产能力和设备水平，以便确保展览搭建工厂能够在规定时间内交付，并且质量符合客户的要求。

4. 公司的管理和服务水平

选择具有良好管理和服务水平的公司可以确保项目的顺利进行。在选择公司时需要考虑公司的管理和服务水平，以便确保与公司的沟通畅通无阻，能够及时解决问题，并确保项目在规定时间内顺利完成。

综上所述，选择适合的公司进行新德里展览搭建工厂需要考虑多方面因素。只有通过全面的考虑和评估，才能够选择到最适合的公司来确保项目的顺利完成。