选择适合的公司进行孟买展会设计搭建，需要考虑以下几个方面：

1. 公司的经验和专业能力。首先需要了解公司在展览设计方面的经验和专业能力。可以查看公司官网或者直接询问公司的客服人员，了解其历史项目、技术水平、设计团队的组成等方面的信息。同时，也可以查看公司的案例展示，了解其设计风格是否符合自己的需求和期望。

2. 公司的服务质量和客户评价。在选择企业时，需要了解其服务质量和客户评价。可以通过查看公司的社交媒体账号或者客户评价平台来了解其服务质量和客户反馈情况。如果公司有较高的客户评价和口碑，那么说明其在服务质量方面有一定的优势。

3. 公司的价格和性价比。在选择公司时，需要考虑其价格和性价比。不同公司的价格差异很大，但是价格并不代表一切。需要综合考虑其服务质量、设计水平、经验和专业能力等方面，来判断其性价比是否高。

4. 公司的服务范围和能力。在选择公司时，需要了解其服务范围和能力。有些公司可能只提供展览设计和搭建服务，而有些公司还提供其他相关服务，如物流运输、展位租赁、展览策划等。根据自己的需求和预算来选择合适的服务范围。

5. 公司的沟通和协调能力。在展览设计和搭建过程中，需要与设计公司、展馆、供应商等多方进行沟通和协调。因此，需要选择具有良好沟通和协调能力的公司，以确保整个过程的顺利进行。

综上所述，选择适合的公司进行孟买展会设计搭建，需要考虑其经验和专业能力、服务质量和客户评价、价格和性价比、服务范围和能力、沟通和协调能力等多方面的因素。通过综合考虑这些因素，选择一个符合自己需求和预算的公司，才能确保展览设计和搭建的成功。