孟买展会设计搭建是一个需要专业技能和经验的领域，因此在选择合适的厂家时，需要从以下几个方面进行考虑。

一、专业能力和经验

展会设计搭建需要具备一定的专业技能和经验，因此在选择厂家时，需要考虑其专业能力和经验。可以通过查看厂家的官网、作品展示和客户评价等方式了解其实力和业绩，以及是否具备满足需求的能力和经验。

二、生产设备和工艺

展会设计搭建需要使用一系列的生产设备和工艺，因此在选择厂家时，需要考虑其生产设备和工艺是否先进和齐全。可以通过参观厂家的生产车间和设备，了解其生产能力和工艺水平是否能够满足需求。

三、质量控制和售后服务

展会设计搭建需要保证质量和售后服务，因此在选择厂家时，需要考虑其质量控制和售后服务是否完善。可以通过了解其质量控制和售后服务的具体措施和保障，以及客户评价和反馈等方式，了解厂家的服务水平和态度。

四、价格和成本

展会设计搭建需要考虑价格和成本，因此在选择厂家时，需要考虑其价格和成本是否适中。可以通过多方比较和谈判等方式，了解其价格和成本是否合理和公道。

综上所述，选择合适的展会设计搭建厂家需要考虑多个方面的因素，包括专业能力和经验、生产设备和工艺、质量控制和售后服务、价格和成本等。只有全面考虑这些因素，才能够选择到真正符合需求和要求的合适厂家。