在进行中东展览搭建工厂的厂家选择时，可以从以下几个方面进行考虑：

1. 厂家的信誉度和口碑

首先需要考虑的是厂家的信誉度和口碑。可以通过查看厂家的网站、客户评价或者咨询其他相关行业人士来了解厂家的信誉度和口碑。选择信誉度高、口碑好的厂家可以避免出现质量问题和服务不到位等问题，保证展览搭建的顺利进行。

2. 厂家的工艺水平和技术实力

其次需要考虑的是厂家的工艺水平和技术实力。展览搭建需要使用的材料和工艺都比较特殊，需要有专业的技术和工艺支持。因此，需要选择具备相应工艺水平和技术实力的厂家，以确保展览搭建的质量和效果。

3. 厂家的生产能力和交货期

展览搭建通常有时间限制，因此需要选择具备较高生产能力和较快交货期的厂家。可以了解厂家的生产规模、生产线和生产能力等方面的情况，以确保能够按照预定计划完成展览搭建任务。

4. 厂家的售后服务和维护保障

最后需要考虑的是厂家的售后服务和维护保障。展览搭建通常需要在展览期间进行调整和维护，因此需要选择具备完善售后服务和维护保障的厂家。可以了解厂家的售后服务体系、维护保障措施和服务态度等方面的情况，以确保在展览期间能够得到及时的维护和支持。

综上所述，选择中东展览搭建工厂厂家需要从信誉度和口碑、工艺水平和技术实力、生产能力和交货期以及售后服务和维护保障等方面进行考虑。只有选择了具备综合实力和较高信誉度的厂家，才能确保展览搭建的顺利进行。