胡志明市展览会设计搭建需要遵循一定的流程和步骤，以确保展览会的顺利进行和成功举办。

首先，需要确定展览会的主题和目的，以及展示的内容和规模。这些因素将影响展览会的场馆选择、展览布局和展品安排。

其次，需要进行场地勘查和测量，确定展览会的布局和空间分配。根据展品的大小和数量，设计合理的展位和展示区域，并考虑观众流量和安全因素。

接下来，需要设计展览会的标识和宣传材料，包括展览会的主题标语、海报、展示册等，以吸引观众和提高展览会的知名度。

然后，需要进行展品的选择和安排，将展品按照主题和类别进行分类和安排，设计合理的陈列方式和展示形式，以吸引观众的注意力和展示展品的特色和优势。

在展览会的搭建过程中，需要注意场地的安全和环保，合理使用资源，尽可能减少浪费和对环境的影响。

最后，需要制定展览会的运营和管理计划，包括观众服务、安全管理、物流配送等，以确保展览会的顺利进行和成功举办。

总之，胡志明市展览会的设计搭建需要全面考虑各个方面的因素，从主题和内容到场地和展品的安排，以及运营和管理的细节，才能确保展览会的成功和顺利进行。